李晴晴讓牧羊人千層蛋糕成為鑽石甜品 消費者直言等再久都值得

2022/04/12 23:24
記者|99台灣商展  圖|99台灣商展地區:桃園市

近期網友熱烈討論一款可以吃進幸福和實現夢想的牧羊人經典手作千層蛋糕,在整個網路社團討論到炸開來。由於是百分之百手工,需要先預訂才開始製作,許多消費者吃過一次後,都表示等再久都值得。尤其對於甜而不膩,層次分明的Q彈口感,吃後口齒留香的回韻,加上用料實在,通通採用業界最頂級的食材,贏得消費者評為比千層蛋糕更千層蛋糕的美味甜品。

執行長李晴晴擔任護士退休後,受邀在網路媒體從事記者工作。在採訪消費新聞的薰陶下,將年輕懷有的烘焙魂引燃開來,於是連絡了曾經是經營餐廳的好友小余當合夥人,於是牧羊人經典手作千層蛋糕應運而生。

執行長李晴晴秉持這是一款要給家人開心享用的甜品,堅持天然健康是最基本的訴求。從食材的選擇就相當用心和嚴謹。製作甜品最重要的成分-糖,是選用加拿大進口低GI值且富含維他命、礦物質的營養楓糖,而讓甜品充滿純濃奶香的乳品,則是採用堪稱業界良心的鮮乳坊豐樂鮮奶。咖啡豆完全是大眾指標的starbucks,可可粉則是選用高級甜點師的首選,來自頂級莊園的法芙娜可可粉。堅持用最好的食材做基底,才能真正製作出一款好吃又能顧及健康的幸福甜品,是牧羊人嚴守的理念和準則。

「為了製作出真正符合千層蛋糕精神的蛋糕,我和夥伴吃盡了苦頭!」李晴晴表示,一般市面上的千層蛋糕,吃起來都過於軟爛,餅皮和醬餡整個糊在一起,毫無層次感,所以我們想盡辦法要克服市售千層蛋糕的問題。

台灣氣候因為過於潮濕,每個製作食材都要先分裝到食物除濕機真空保存,以確保食材的新鮮與衛生。過程中我們反覆調整比例和製作的先後順序,然後記錄餅皮在不同火侯的差異,但就是一直做不出千層蛋糕該有的Q感。這中間耗費了數不清的食材,經歷了九個多月與合作夥伴仍苦思不得其解時,朋友建議到台北市木柵區指南宮參拜,向呂仙祖(孚佑帝君)秉告所求之事,擲筊請求仙祖賜夢,便可到「祈夢房」入睡,等待神明在夢境中指引。不可思議的是當晚果然夢到神明指點千層蛋糕的製作關鍵,醒來立即向呂仙祖擲筊確認。

李晴晴喜出望外,回家後立即把食材比例重新調整,因此突破瓶頸,終於讓千層蛋糕擁有了最完美的Q度,閃耀出高雅的靈魂,也讓人吃進滿滿的能量與幸福的甜蜜滋味。

蛋糕一推出後,口碑源源不絕一致受到好評,常常開放數量預訂後,立刻秒殺。更有消費者直言吃牧羊人手作千層蛋糕,心情總會不自覺的充滿喜樂感,而且屢試不爽,加上是受到呂仙祖啟示讓比例調整成功,而稱是一款有神仙加持的高能量甜品。

由於供不應求,加上整個製作堅持手作完成,一天最大的製作量僅為2~3個,讓訂購者常常抱怨等很久,而紛紛提出要牧羊人開放加盟的要求。

李晴晴最後感性表示,在人生低谷還有讓自己再站起來的機會,她是相當感恩和知足,因自己的堅持和不放棄,獲得了消費者的認可,她更是感到開心與榮耀。牧羊人經典手作千層蛋糕充滿正能量,價值遠大於價格,低調奢華、厚實不浮華、高尚典雅,是消費者對牧羊人的最大評價。

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