K5食尚趣推出50元銅板美食 宮廷御膳麻辣滷味正式全台開市

2022/07/17 23:14
記者|K5食尚趣  圖|K5食尚趣地區:桃園市

從事影音後製和影像拍攝的K5傳媒,在一次嘗試電商經營,獲得非常寶貴的經驗後,決定啟動連鎖美食市場,把實體通路和網路電商,做一個完美的整合。然而受到全球疫情及俄烏戰爭引發的全球通膨危機,在物價不斷飛漲的同時,K5食尚趣卻大膽的以平價為主軸,還選用複雜且成本居高不下的川式麻辣為食物的基調。

K5食尚趣呂總監說:「台灣市場競爭非常激烈,每種商品都在做行銷,消費者也被琳瑯滿目的資訊塞爆腦袋,所以我們決定回歸到單純的原點,從商品的本質下手,而吃就必須先要好吃,如果又能從吃當中帶給身體益處,那麼就達到了最好的層次。會選擇川式麻辣為基調除了好吃以外,屬於海島型國家的台灣,最容易因空氣中的濕氣對身體產生威脅,而川式麻辣中的中藥材和辛香料,正好可以做到排濕的作用。就這樣K5食尚趣開展出麻辣滷味、麻辣火鍋、香滷飯、香滷麵等平價美食,希望讓上班族、小資族及一般民眾可以沒有壓力的享用。」

經記者收集資訊和從中觀察,發現K5食尚趣雖然以麻辣滷味為主,但強打的香滷飯和香滷麵,卻大受年輕人和上班族的喜愛,都直言跟滷肉飯一樣香。呂總監表示醬汁是採用台灣頂級豬油和紅蔥頭結合辛香料共同熬煮而成,香氣十足的味道勾起很多人兒時「豬油拌飯」的記憶。曾經有一位長者來吃後,讓她想起兒時家窮媽媽都會用豬油拌飯給他們吃的情景,娓娓道來時還眼眶泛淚,沒想到一個食物也能讓人勾起過往的情懷。

滷味是台灣的國民美食,但要滷得好吃入味恐怕不是一件簡單的事。光是滷味這件事,K5食尚趣就找遍了全台灣專業的滷味師傅請益,終於在確認理念和專業技術能端上檯面且符合ISO認證和HACCP認證的工廠合作,將食材加入辛香料然後控制溫度、濕度熬煮入味,之後再淋上由十幾種中藥材、花椒、辣椒等熬煮而成的麻辣醬汁,讓美味的K5食尚趣美食正式上架。

坊間很多標榜的麻辣,為了節省成本,都魚目混珠使用了非常廉價的辣精,而這個辣精不但傷身還可能造成病變。K5食尚趣的辣非常溫和,入口半個小時後,嘴巴的辣度就會完全消失,對於腸胃也能起到保護作用,防止溼氣的傷害更是有感,而麻辣火鍋更是香氣十足,也是少數可以連湯都能喝下的麻辣湯頭,這樣等級的火鍋湯底在知名連鎖火鍋店都要近千元起跳,在K5食尚趣卻是以平價的350元就能吃到。唯一的是每天限量20鍋,賣完就沒有了,客人一定要提前預訂,否則向隅是常有的事。

同時K5食尚趣呂總監直言,剛推出時確實承受了很大的壓力,因為沒有麻辣滷味做到像K5食尚趣這樣的程度。食材本身要先由專業師傅滷到入味,冰鎮後再淋上熬煮好的川式麻辣醬汁,高成本微獲利幾乎想跟著物價飆漲而推翻銅板美食的想法。還好推出後不但大受歡迎,也帶動電商的好成績,甚至還收到不同單位的入駐邀約以及眾多民眾想加盟。

問到創業期間有沒有遇到困難和考驗的事,呂總監大笑的說當然是人事,要找到理念相同且願意一起打拼的合作夥伴非常不容易,很多人的敬業態度不佳且不按照工作程序作好每個環節,試營運期間就遭到不少客人的投訴和質疑,這確實讓公司的形象受損,好在立即撤換不當人員後,才讓整個狀態扭轉過來。經營事業「人」是一個重要的關鍵,現在K5食尚趣走菁英政策,將所有的流程e化後,讓一個人就能操控全場,而找到理念相同對事業充滿熱情的合作夥伴,才是能獲得成功的重要關鍵。目前在8月底將會在全台設立8間直營店,並結合人氣網紅的一系列活動,將K5食尚趣美食推廣到全台灣。

K5食尚趣為您的荷苞、美味、健康及營養把關,50元銅板價就能吃到宮廷御膳等級的麻辣滷味,由台灣合格認證工廠專業師傅親手滷製的滷味食材,淋上川味香麻辣醬,絕對讓你好吃到欲罷不能!!(K5食尚趣投保產品責任險五千萬、醬汁透過SGS檢測通過食品衛生法。滷味製作母廠ISO22000:2018、HACCP認證)
示範店:桃園市桃園區正光路186巷89號(中路特區)食品業者登錄字號:B-113126256-00000-5
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